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香料中的感光元素在光线照射下开始氧化分解。干香料吸收空气中的水分。水分会导致重量和风味的变化。磨碎的香料吸湿后，往往会结块变硬，很难很好地融入食物中。
老香料怎么软化？
操作方法如下：拿一个干净、干燥的平底锅，放在你的灶台上的中火上。放入您要用于制作的任何香料的量并烤一到三分钟，摇晃平底锅或用勺子搅拌以确保烤面包均匀分布。
洋葱粉怎么不结块？
在容器中加入 6 到 10 粒未煮过的白米，以帮助吸收与粉末接触的任何水分，这将有助于减少任何未来的结块。盖紧盖子，将洋葱粉存放在阴凉干燥的地方，以防止将来结块。
什么是硬香料？
Cinnamon在加勒比地区也被松散地称为“香料”或“硬香料”。它来自常绿肉桂树的树皮。国际贸易中使用的大多数肉桂都来自近亲肉桂树。
硬香料怎么分解？
将任何仍然结块的香料倒入食品加工机或搅拌机中。您也可以使用专门用于香料研磨的咖啡研磨机。将香料在低温下处理 10 到 15 秒以去除任何残留的团块。
如何保存受湿度影响的块状香料
How to Save Clumpy Spices Affected by Humidity
